普段肉を食べるんですけど絞める過程は他の誰かがやっていて僕は食べるだけです。今日も食べると思うんですけどしばらく感覚が変わりそうです。

鴨(・肉・)がパーツごとに並んでいる写真が参考になりました。

自分で狩りに出かけるのもありですね。

我が家は主人が釣りが趣味ですので魚をまるごと調理します。
魚のさばき方は丁寧なサイトが結構ありますし、食べるな残酷だひどい人間じゃない命を弄んでいるなどの書き込みもなく、知らない魚でも検索すればぽんぽん。と手順が見つかるのに、(・肉・)はなかなかありません。魚より肉の方が消費量おおいいのに：w：
まあ、魚より肉は確かに獲るためには免許が必要だったり購入するにも売り場がどこにあるか知られていなかったりとハードルが高く身近ではないからかな・・・
鴨肉は私単純に自分が好きなんです。年末の過ごし方、とても参考になりました。我が家はコメ農家で、今は自分たちが食べる分と、昔から契約してる人が食べる分しか作っていませんが、野菜もコメもほぼ自給自足しています。鴨好きなので合鴨農法もいいかもヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
コメは主人のお父様がいまは作っていますがそろそろ私たち夫婦がつくらないといけないので合鴨農法もちょっと頭の隅に入れておこうと思います。ですが鳥はご近所がうるさいとよほどの田舎でないと難しいかな・・・こちらは神奈川県足柄上郡というところで、昔は沢山牛農家や養鶏場があったのですが、あとから来た人々に苦情を言われ辞めたりもっと田舎に移動せざるを得ない状況に追いやられました。あとからきた人がやりたい放題っていうのも変なものですがw私は生と死・・・とかあんまり考えていません。食べたいだけです。自分たちで食べられるだけを自分で調理する。魚もです。もちろん大漁の日もありますから、フリーザーをフル活用します。鴨肉も上手にさばけるようになる日を夢見て！鴨まるごと手に入れることのほうが大変ですがw日々勉強ですw

今年の年末は自分でさばいた鴨で年越しそばを作りたいと思いました！

また覗かせていただきたと思います。
ありがとうございました。